{"id":740,"date":"2019-05-13T21:58:46","date_gmt":"2019-05-13T21:58:46","guid":{"rendered":"http:\/\/quimidex.ufsc.br\/?page_id=740"},"modified":"2020-12-29T20:54:55","modified_gmt":"2020-12-29T20:54:55","slug":"saiba-mais-sabao","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/quimidex.ufsc.br\/index.php\/ambiente-tematico-qv\/construindo-a-estrela-verde\/saiba-mais-sabao\/","title":{"rendered":"Saiba mais sab\u00e3o"},"content":{"rendered":"

S\u00edntese de um produto de limpeza: sab\u00e3o<\/h1>\n\n\n
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Triglicer\u00eddeos (ou Triacilglicer\u00f3is) s\u00e3o compostos formados por tr\u00eas mol\u00e9culas de \u00e1cido graxo e uma mol\u00e9cula de glicerol (tamb\u00e9m conhecida como glicerina). <\/p>\n\n\n

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Estrutura qu\u00edmica de uma mol\u00e9cula de \u00e1cido graxo constitu\u00edda de 12 \u00e1tomos de carbono. Podemos verificar que s\u00e3o cadeias longas de \u00e1tomos de carbono. A extremidade a esquerda representa o grupo \u00e1cido (COOH). Aqui representamos a mol\u00e9cula de \u00e1cido graxo na estrutura de linhas.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Tamb\u00e9m podemos representar a estrutura condensada para uma mol\u00e9cula de \u00e1cido graxo.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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F\u00f3rmula qu\u00edmica da mol\u00e9cula de glicerol. <\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Forma-se uma mol\u00e9cula de triglicer\u00eddeo a partir da rea\u00e7\u00e3o de condensa\u00e7\u00e3o entre uma mol\u00e9cula de glicerol e tr\u00eas mol\u00e9culas de \u00e1cido graxo. <\/p>\n\n\n

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Estrutura geral do triglicer\u00eddeo.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Como \u00e9 o processo de fabrica\u00e7\u00e3o do sab\u00e3o?<\/strong><\/h6>\n\n

A rea\u00e7\u00e3o qu\u00edmica envolvida na fabrica\u00e7\u00e3o de sab\u00e3o – rea\u00e7\u00e3o de saponifica\u00e7\u00e3o – comp\u00f5e um triglicer\u00eddeo na presen\u00e7a de hidr\u00f3xido de s\u00f3dio (soda c\u00e1ustica) para formar sab\u00e3o e glicerol (glicerina). <\/p>\n\n\n

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Rea\u00e7\u00e3o de saponifica\u00e7\u00e3o de uma mol\u00e9cula de triglicer\u00eddeo formando glicerol e tr\u00eas mol\u00e9culas de sab\u00e3o. <\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/span>Clique aqui para conhecer a hist\u00f3ria da\u00a0fabrica\u00e7\u00e3o\u00a0do\u00a0sab\u00e3o<\/span><\/a> <\/p>\n\n\n

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A rea\u00e7\u00e3o de saponifica\u00e7\u00e3o \u00e9 realizada na presen\u00e7a de bases fortes. Lembre-se que hidr\u00f3xido de s\u00f3dio \u00e9 uma base forte.<\/em><\/p>\n\n

Os sab\u00f5es feitos de mat\u00e9rias graxas s\u00e3o totalmente biodegrad\u00e1veis e n\u00e3o interferem na fauna e flora aqu\u00e1ticas.<\/strong><\/p>\n\n

As mol\u00e9culas de sab\u00e3o limpam porque uma de suas extremidades \u00e9 polar e sol\u00favel em \u00e1gua (extremidade carbox\u00edlica -COO-), ao passo que a outra \u00e9 apolar e sol\u00favel em gorduras (extremidade mais longa). A estrutura da mol\u00e9cula de sab\u00e3o \u00e9:<\/p>\n\n\n

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A fabrica\u00e7\u00e3o de sab\u00e3o tamb\u00e9m pode minimizar um problema ambiental: o descarte de \u00f3leo ap\u00f3s ter sido usado como fritura. Os \u00f3leos vegetais depois de serem utilizados s\u00e3o descartados, muitas vezes, de forma incorreta. Quando esse \u00f3leo atinge um corpo d’ \u00e1gua, ele pode provocar um fen\u00f4meno conhecido como eutrofiza\u00e7\u00e3o da \u00e1gua. No solo, o \u00f3leo tamb\u00e9m \u00e9 prejudicial, pois promove a prolifera\u00e7\u00e3o de micro-organismos e at\u00e9 danos \u00e1s plantas, quando atinge suas ra\u00edzes.<\/p>\n\n\n

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Consequ\u00eancias do descarte correto e incorreto para \u00f3leos residuais de fritura.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Refer\u00eancias<\/strong><\/p>\n\n\n\n

BARBOSA, A. B.; SILVA, R. R. Xampus. <\/strong>Qu\u00edmica Nova na Escola, n\u00ba2, p.3-6, 1995.<\/p>\n\n\n\n

BORSATO, D.; MOREIRA, I.; GAL\u00c3O,\nO. F. Detergentes Naturais e Sint\u00e9ticos:<\/strong> um guia t\u00e9cnico. 2 ed.\nLondrina: Eduel, 2004. 182p. <\/p>\n\n\n\n

WADAS, C. M.; SIMON, I.; SCARTON,\nL.; MACHADO, B. R. An\u00e1lise dos custos do sab\u00e3o caseiro x industrializado<\/strong>.\nProjeto da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.\nDepartamento de F\u00edsica Estat\u00edstica e Matem\u00e1tica \u2013 DeFEM. 2004.<\/p>\n\n\n\n

Informa\u00e7\u00f5es\nsobre a ind\u00fastria qu\u00edmica brasileira podem ser obtidas atrav\u00e9s do site da\nAbquim: www.abiquim.org.br<\/a>.<\/p>\n\n\n\n